En Los Ángeles, al menos tres personas han muerto y otras 40 han sido hospitalizadas en Estados Unidos por un brote de listeria vinculado a los embutidos de carne de Boar’s Head, según informaron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Las muertes se reportaron en Virginia, Nueva Jersey e Illinois por este brote de listeria que comenzó a finales de mayo. Inicialmente, Boar’s Head retiró del mercado la salchicha de hígado de la marca Strassburger por el potencial de estar contaminada con listeria, y posteriormente retiró voluntariamente todos los productos empacados en sus instalaciones de Jarratt, Virginia, donde se despachó la salchicha de hígado, sumando más de 7 millones de libras de embutidos.
La compañía Boar’s Head también pausó las operaciones de esas instalaciones en Jarratt, Virginia, donde se despacharon los productos vinculados al brote, hasta nuevo aviso. El retiro de productos afectó a más de 70 productos, incluyendo paté de hígado, jamón, salami de res y mortadela, distribuidos en todo el país y también en las Islas Caimán, República Dominicana, México y Panamá. Hasta el momento, Boar’s Head ya enfrenta dos demandas por este brote de listeria. La CDC advirtió a los consumidores que no consuman las carnes retiradas del mercado y recordó que la listeria puede sobrevivir en el refrigerador contaminando otros alimentos y superficies.
La infección con listeria es particularmente peligrosa para las mujeres embarazadas, las personas mayores de 65 años o aquellas que tienen un sistema inmunológico debilitado. Los síntomas de la listeria comienzan dentro de las dos semanas posteriores al consumo de alimentos contaminados e incluyen fiebre, dolores musculares, cansancio, dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión y pérdida del equilibrio. La CDC recomendó a las personas que experimenten estos síntomas después de consumir los productos retirados del mercado que contacten a un médico de inmediato. Es importante evitar consumir alimentos contaminados con listeria, ya que esta bacteria puede ser letal en casos de personas vulnerables.
El brote de listeria vinculado a los embutidos de Boar’s Head ha generado preocupación en Estados Unidos, especialmente entre quienes ya han consumido estos productos y podrían estar afectados. Las autoridades sanitarias han recomendado a la población no consumir los productos retirados del mercado y tomar medidas de precaución en el manejo de alimentos para evitar la propagación de esta bacteria. Boar’s Head ha tomado medidas para retirar del mercado los productos contaminados y ha pausado las operaciones en sus instalaciones de Jarratt, Virginia, donde se despacharon los productos vinculados al brote. Además, la empresa enfrenta demandas por este incidente que ha dejado al menos tres personas muertas y decenas hospitalizadas.
Es fundamental que los consumidores estén informados sobre los riesgos de consumir alimentos contaminados con listeria y tomen medidas para proteger su salud y la de sus familias. La listeria puede causar una infección grave en personas vulnerables y puede tener consecuencias fatales en casos extremos. Por esta razón, es importante seguir las recomendaciones de las autoridades sanitarias y evitar consumir productos sospechosos de estar contaminados. Ante la presencia de síntomas de listeria después de consumir los alimentos retirados del mercado, se recomienda buscar atención médica de inmediato para recibir el tratamiento adecuado y prevenir complicaciones. La seguridad alimentaria es una prioridad en la prevención de brotes como el de listeria vinculado a los embutidos de Boar’s Head.
