Boar’s Head, una empresa líder en la producción de carne y queso de charcutería de primera calidad en América, ha retirado del mercado 7 millones de libras de carne debido a un brote de listeria en Estados Unidos que ha causado la muerte de 9 personas y ha hospitalizado a docenas más. Este es el segundo retiro que realiza la empresa, el primero ocurrió el 26 de julio e incluyó más de 207,000 libras de carne. Los productos retirados fueron fabricados entre el 10 de mayo y el 29 de julio de 2024 bajo las marcas Boar’s Head y Old Country e incluyen variedades de jamón, mortadela, tocino, salchichas, perritos calientes y más.
El retiro afecta a productos destinados a cortarse en tiendas de delicatessen minoristas, así como algunos productos de carne y aves envasados. Estos productos tienen fechas de caducidad que van desde el 29 de julio de 2024 hasta el 17 de octubre de 2024. Los mismos son vendidos por miles de establecimientos comerciales propiedad de dominicanos en Estados Unidos. Hasta el momento, se han reportado 9 personas fallecidas y 57 enfermas en 18 estados, con más de 17 casos registrados en Nueva York.
Los síntomas de la listeriosis incluyen fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, rigidez del cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones, y a veces están precedidos por diarrea u otros síntomas gastrointestinales. El brote puede ser más extenso de lo que se conoce, ya que algunas personas se recuperan sin atención médica y no se les realizan pruebas de detección de listeria, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos. Por lo tanto, el número real de personas afectadas podría ser mayor y el brote podría no estar limitado a los estados donde se han reportado casos.
Es importante que quienes hayan consumido productos de Boar’s Head o Old Country revisen las fechas de caducidad y consulten a un médico si experimentan síntomas de listeriosis. La empresa ha recomendado a los consumidores que devuelvan los productos afectados a los establecimientos donde fueron adquiridos o que los desechen inmediatamente. Además, las autoridades sanitarias están trabajando para identificar la fuente del brote y tomar medidas para prevenir una mayor propagación de la enfermedad.
La listeriosis es una enfermedad grave y potencialmente mortal causada por la bacteria Listeria monocytogenes. Es especialmente peligrosa para personas con sistemas inmunes debilitados, mujeres embarazadas, recién nacidos y adultos mayores. Para prevenir la intoxicación por listeria, se recomienda evitar consumir alimentos contaminados, lavar adecuadamente frutas y verduras, cocinar alimentos a temperaturas seguras y mantener la higiene adecuada en la cocina. Es fundamental seguir las recomendaciones de las autoridades sanitarias para proteger la salud y prevenir la propagación de enfermedades transmitidas por alimentos.
