El XXII Congreso Gastronómico de Popayán, conocida como la "Ciudad Blanca" de Colombia, se llevará a cabo del 5 al 8 de septiembre y contará con la participación de chefs, gastrónomos y entusiastas culinarios de todo el mundo. Este evento se ha convertido en uno de los encuentros culinarios más importantes de América Latina y promete ser una celebración de la diversa y rica herencia culinaria del país y la región. El congreso contará con la presencia de 50 periodistas internacionales de la Organización Mundial de Periodismo Turístico (OMPT), quienes cubrirán cada detalle del evento y compartirán las experiencias y descubrimientos gastronómicos de Popayán con el mundo.
El programa del XXII Congreso Gastronómico de Popayán incluirá demostraciones culinarias, talleres prácticos, conferencias y mesas redondas. Los asistentes tendrán la oportunidad de aprender de chefs reconocidos y expertos culinarios que compartirán sus conocimientos y técnicas innovadoras. Además, una feria mostrará productos locales que permitirán a los visitantes degustar y adquirir los ingredientes más representativos de la cocina colombiana. La presencia de los 50 periodistas de la OMPT destaca la importancia y alcance global del congreso, quienes compartirán con sus audiencias internacionales las historias, sabores y colores que hacen única la gastronomía de Popayán. Sus informes y crónicas ayudarán a posicionar a la ciudad como un destino gastronómico de primer nivel.
Además de las actividades gastronómicas, el congreso ofrecerá a los participantes una inmersión en la cultura y tradiciones de Popayán. Los asistentes podrán disfrutar de recorridos por la ciudad, visitar monumentos icónicos y participar en eventos culturales que resalten la riqueza histórica de la región. Este año, el congreso enfatizará la sostenibilidad y la responsabilidad ambiental, promoviendo prácticas culinarias y de consumo que respeten el medio ambiente, así como el uso de productos locales y de temporada. Los organizadores buscan que el evento no solo sea un festín de sabores, sino también una plataforma para promover una gastronomía consciente y respetuosa con el medio ambiente.
El XXII Congreso Gastronómico de Popayán es un evento imperdible para todos los amantes de la buena comida que deseen explorar la riqueza culinaria de Colombia. Los organizadores invitan a chefs, estudiantes de cocina, periodistas y entusiastas de la comida a unirse a esta celebración y descubrir los secretos mejor guardados de la cocina colombiana.
