La gastronomía es una parte integral de la cultura y la identidad de un país, reflejada a través de sus platos típicos. Este aspecto de la cultura ofrece una conexión íntima entre la tradición y el sabor, y tiene el poder de unir a las personas, convirtiéndose en una excelente oferta para los turistas que visitan un destino.
El turismo gastronómico es una de las actividades turísticas más populares, ya que permite a las personas descubrir nuevos sabores, sumergirse en la cultura de un país, ampliar sus conocimientos culinarios y apoyar la economía local. Esto hace que sea de gran interés para quienes buscan experiencias únicas durante sus viajes.
En República Dominicana, hacer gastroturismo es una experiencia llena de sabores y olores únicos. Desde platos como "la bandera", sancocho, mangú, hasta postres como habichuelas con dulce, chacá y bebidas como mamajuana y "morir soñando", la gastronomía dominicana es diversa y llena de esencias únicas que cautivan a los visitantes.
Según Bolívar Troncoso Morales, presidente de la Fundación Sabores Dominicanos, el país tiene el potencial para convertirse en un destino gastronómico destacado a nivel mundial. Destaca la diversidad de sabores y esencias únicas de la gastronomía dominicana, comparándola con otras cocinas famosas como la china, japonesa, italiana o mexicana.
Para lograr consolidar la gastronomía como un recurso turístico importante, Troncoso Morales enfatiza la importancia de implementar programas de investigación y rescate de las costumbres culinarias tradicionales, así como de promover la gastronomía en ferias turísticas y en las estrategias de promoción del Ministerio de Turismo. Además, sugiere la posibilidad de incluir las expresiones gastronómicas dominicanas en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.
En resumen, la gastronomía es un elemento esencial de la cultura de un país, que puede convertirse en un atractivo turístico destacado si se promueve y se valora adecuadamente. En el caso de República Dominicana, la variedad de sabores y la riqueza culinaria del país ofrecen una oportunidad única para atraer a los turistas a través de experiencias gastronómicas auténticas y memorables.
